住湘全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)工程院院士、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、洞庭實(shí)驗(yàn)室主任單楊。

紅網(wǎng)時(shí)刻新聞?dòng)浾?王詩(shī)穎 攝影 陳杰 長(zhǎng)沙報(bào)道

“一串新鮮的葡萄，價(jià)格可能是幾十塊，但如果將葡萄制成葡萄酒，一瓶的價(jià)格或許可以翻6倍?！弊鳛樯罡r(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全近40年的食品工程專家，住湘全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)工程院院士、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、洞庭實(shí)驗(yàn)室主任單楊持續(xù)為農(nóng)副產(chǎn)品的精深加工建言獻(xiàn)策，通過(guò)增加產(chǎn)品附加值，為產(chǎn)業(yè)增效，也為農(nóng)民增收。

在單楊看來(lái)，目前市面上大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)間比較集中，貯藏期較短且加工轉(zhuǎn)化率低，這就導(dǎo)致了在一段時(shí)間內(nèi)供大于求，不僅賣不上價(jià)，還容易堆積損耗。因此，要提升農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮技術(shù)，及時(shí)把初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工成高附加值的產(chǎn)品?！斑@樣既能減少損耗，保持農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格均衡，還能錯(cuò)開(kāi)銷售高峰，讓老百姓增收。”單楊說(shuō)。

在2024年全國(guó)兩會(huì)上，單楊提交了《關(guān)于中部傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》的提案，建議建設(shè)中部傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，持續(xù)提升農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工自主創(chuàng)新能力。他的提案引起國(guó)家相關(guān)部委的重視，一些建議被吸納到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2024—2026年）》等相關(guān)決策部署中。

以“問(wèn)題為導(dǎo)向”，始終是單楊作為政協(xié)委員履職的首要原則。在他看來(lái)，只有找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一些關(guān)鍵問(wèn)題，才能有針對(duì)性地提出意見(jiàn)建議。

單楊與團(tuán)隊(duì)成員們。

2024年以來(lái)，單楊牽頭開(kāi)展了“農(nóng)產(chǎn)品加工儲(chǔ)運(yùn)科技創(chuàng)新”課題，通過(guò)在其他省份調(diào)研、深入田間地頭，并召集了來(lái)自高校、科研院所、龍頭企業(yè)等單位的60多位專家，圍繞糧油、果蔬、畜禽水產(chǎn)、特色農(nóng)產(chǎn)品等加工，以及果蔬、畜禽水產(chǎn)品等產(chǎn)業(yè)的儲(chǔ)運(yùn)保鮮進(jìn)行調(diào)研，深入開(kāi)展了相關(guān)技術(shù)預(yù)測(cè)。

今年以來(lái)，DeepSeek的爆火帶給了單楊新的思考。他認(rèn)為，在技術(shù)升級(jí)過(guò)程中，同樣可通過(guò)人工智能來(lái)減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、縮短研究時(shí)間和輔助食品設(shè)計(jì)。因此，在今年全國(guó)兩會(huì)上，單楊將重點(diǎn)關(guān)注如何運(yùn)用人工智能提升中國(guó)農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力等問(wèn)題，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。