寶慶豬血丸子
是湖南十大名菜和十大食品特產(chǎn)之一
有著悠久的生產(chǎn)歷史
和廣泛的民間基礎(chǔ)
是邵陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目
為了將豬血丸子打造成為一張
特色的旅游商品名片
邵陽(yáng)市于 2024年1月底 舉辦
寶慶豬血丸子制作烹飪大賽
活動(dòng)主題
味道邵陽(yáng) 食在“丸子”
活動(dòng)時(shí)間與地點(diǎn)
遴選時(shí)間：2024年1月10日至14日
復(fù)評(píng)時(shí)間：2024年1月15日至20日
決賽時(shí)間：2024年1月29日（暫定，具體時(shí)間以通知為準(zhǔn)）
決賽地點(diǎn)：隆回縣向家村（暫定，具體地點(diǎn)以通知為準(zhǔn)）
大賽共分為報(bào)名遴選、現(xiàn)場(chǎng)復(fù)評(píng)、網(wǎng)絡(luò)投票、決賽、頒獎(jiǎng)典禮五個(gè)階段：
1、報(bào)名遴選（2024年1月10日至14日）
意向參賽者填報(bào)大賽報(bào)名表及相關(guān)資料，由各縣市區(qū)文旅廣體局組織遴選，并報(bào)送2支優(yōu)秀參賽隊(duì)伍至組委會(huì)指定郵箱，隆回縣參賽隊(duì)伍限報(bào)6支。
2、現(xiàn)場(chǎng)復(fù)評(píng)（2024年1月15日至20日）
大賽組委會(huì)組織相關(guān)專(zhuān)家評(píng)委到參賽隊(duì)伍所在企業(yè)（作坊）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)評(píng)考察，并隨機(jī)抽取6~8個(gè)豬血丸子樣品封存，根據(jù)制作技藝、衛(wèi)生條件、成品形狀及顏色、現(xiàn)場(chǎng)品嘗等要素綜合評(píng)選出12支參賽隊(duì)伍進(jìn)入決賽。
3、網(wǎng)絡(luò)投票（2024年1月21日至28日）
設(shè)置投票通道，對(duì)進(jìn)入決賽的12支隊(duì)伍進(jìn)行公眾投票，票數(shù)最高者頒發(fā)“網(wǎng)絡(luò)最具人氣獎(jiǎng)”。
4、決賽（2024年1月29日）
進(jìn)入決賽的參賽隊(duì)伍齊聚隆回縣，通過(guò)原味蒸煮豬血丸子和以豬血丸子為主材烹飪一道菜，通過(guò)路演、展示等方式進(jìn)行比拼，組委會(huì)組織相關(guān)專(zhuān)家評(píng)委對(duì)豬血丸子的口感進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，結(jié)合復(fù)評(píng)分?jǐn)?shù)評(píng)選出各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
活動(dòng)參賽要求
1、邵陽(yáng)市從事豬血丸子制作的企業(yè)或作坊。
2、參賽企業(yè)或作坊需具有獨(dú)立法人資格，具備固定的生產(chǎn)場(chǎng)所和較好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、成長(zhǎng)性，從事生產(chǎn)的員工無(wú)傳染性疾病并執(zhí)有健康證。
3、進(jìn)入決賽的參賽隊(duì)伍，在決賽日需結(jié)對(duì)一名廚師以其豬血丸子為主材現(xiàn)場(chǎng)烹飪一道特色菜，并對(duì)產(chǎn)品和菜品進(jìn)行3分鐘的路演介紹。路演形式不限，烹飪廚師可為團(tuán)隊(duì)成員也可外請(qǐng)。
活動(dòng)報(bào)名須知
1、參賽者隊(duì)伍需填寫(xiě)并上傳報(bào)名表和承諾書(shū)掃描件（見(jiàn)附件1、2）；
2、參賽者隊(duì)伍需提供企業(yè)（作坊）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件、食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件、參賽人員的身份證復(fù)印件，廚師需提供廚師證復(fù)印件；
3、參賽者隊(duì)伍需提供工廠生產(chǎn)環(huán)境照片2~3張，產(chǎn)品高清照片2~3張。
注：生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品照片，格式為JPG、單張像素不低于1920*1080。其它資料，如產(chǎn)品介紹或生產(chǎn)流程視頻、品牌LOGO、品牌包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品宣傳資料等歡迎提供。
活動(dòng)報(bào)名聯(lián)系方式
大賽指定郵箱：
709863178@qq.com
資料報(bào)送對(duì)接人：
肖雅 電話（微信同號(hào)）：13762898388
活動(dòng)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
金牌制作工坊1名，獎(jiǎng)金10000元；
銀牌制作工坊2名，獎(jiǎng)金6000元；
銅牌制作工坊3名，獎(jiǎng)金3000元；
優(yōu)勝獎(jiǎng)6名，獎(jiǎng)金各1000元；網(wǎng)絡(luò)最具人氣獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金2000元。
注：以上獎(jiǎng)金為稅前金額，獲獎(jiǎng)?wù)邔⒂芍鬓k方代收代繳個(gè)人所得稅。
活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)
指導(dǎo)單位：中共邵陽(yáng)市委宣傳部
主辦單位：邵陽(yáng)市文化旅游廣電體育局、中共隆回縣委、隆回縣人民政府
承辦單位：隆回縣文化旅游廣電體育局、隆回縣總工會(huì)、隆回縣商務(wù)局
協(xié)辦單位：各縣市區(qū)文旅廣體局、隆回縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、隆回縣餐飲協(xié)會(huì)、隆回縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)
附件1：
附件2：
掃描下方二維碼，可下載
寶慶豬血丸子制作烹飪大賽
活動(dòng)方案、報(bào)名表、承諾書(shū)
